瑞泉岩茶：传承三百年非凡匠心 打造中国高品质岩茶品牌

中国网讯 清晨，薄雾笼罩在武夷山的茶园间，露珠挂在茶树叶尖，空气中弥漫着淡淡的清香。茶农们身背竹篓，穿梭于茶山间，双手灵巧地捻起一片片新鲜的茶叶。每一片茶叶在晨光下闪烁着青翠的光泽，带着大地的温暖和阳光的洗礼。山间寂静，只闻鸟鸣与偶尔的采茶声，茶叶在指尖轻轻翻转，融入这片充满灵气的山水之间，孕育着独特的岩韵。

图说：每年五月，武夷春山一时鲜亮。雾后见山，人影绰绰，有人看景，有人赶工。游人与山人摩肩接踵，重叠出年复一年的茶季。（受访者供图）

福建省瑞泉茶产业有限公司是武夷岩茶的传统老字号品牌，是高端岩茶市场的行业标杆。在今年的8月16日，由福布斯中国发起的“2024福布斯中国茶行业系列推选”中，武夷岩茶获推2024年度茶区域公用品牌，福建省瑞泉茶产业有限公司获推2024年度潜力价值企业。

缘起：三百年十二代人专注一事

在武夷山核心景区的水帘洞上，有一块名为瑞泉岩的美丽岩名，在这块岩石下，至今还能看到古朴的民居遗址，那是黄家人心中的“老家”，也是黄氏祖辈生活过的地方。早在三百年前，瑞泉先祖彦捷公就已经迁居武夷山，经过前几代人的积淀，至1819年，黄氏先祖“定静公”机缘巧合下创办了“瑞泉”茶号。

图说：在世界双遗胜地武夷山水帘洞上，有两股飞泉从崖顶直下，黄氏先祖视为神赐之物、吉祥之水，于是将自己家的茶商号命名为“瑞泉”。（受访者供图）

据黄氏家谱记载，定静公频繁往来于崇安与江西铅山之间，经营茶事。彼时，武夷岩茶历经两百年发展，步入辉煌顶峰，定静公成为这段历程的见证者，也是参与者。

20世纪前期，武夷山涌现出一批声名卓著的制茶大师，他们在传承武夷岩茶传统工艺方面功不可没，黄氏第十代传人黄瑞喜便是其中的杰出代表之一。新中国成立后，黄瑞喜转而为生产队制茶，并因高超的制茶技艺受到当地政府表彰，其事迹与现如今瑞泉博物馆中保存的黄瑞喜夫妇纪念茶，一同成为黄氏家族传颂的佳话。

时间来到新中国成立时期。1949年，黄氏第十一代传人黄贤义出生，深受家族影响，毕生投身茶事，并于1982年恢复了“瑞泉”老字号，同时在武夷山水帘洞景区设立茶室，以茶会友，推广岩茶文化。他的努力使得瑞泉的品牌影响力进一步扩大影响，为后代的发展奠定了坚实基础。

进入21世纪，瑞泉迎来了新的发展机遇。瑞泉第十二代传人黄圣辉携手胞弟黄圣亮、黄圣强，成功将瑞泉转型为现代化岩茶企业。他们不仅坚守家族传统制茶技艺，更在传承中注入了创新理念，使瑞泉茶品在保持经典的同时，也缔造出新时代的风格。

传承：以非凡匠心凝练品牌强大生命力

瑞泉茶叶精选自武夷山正岩核心产区的优质茶叶原料，数百亩自有正岩茶园，秉承传统耕作法，一年只采一季，保证茶青质量；世代传承的制茶技艺，结合现代科技手段，对茶叶进行精心制作，使每一款茶叶都展现出独特的香气、滋味和汤色。而武夷山正岩产区地理位置得天独厚、气候湿润、土壤肥沃，非常适合茶树生长，为茶叶的品质奠定了坚实基础。

图说：瑞泉通过早期自主开垦茶园和分配茶园，自有的正岩山场面积数百亩，山场资源类型丰富，分布广泛。（受访者供图）

瑞泉自有的正岩山场十分特殊，在土壤、小气候、光照、降水、水系、植被、动物昆虫、人类活动等方面具有典型性。每一个小山场都是这些属性的独特个体，甚至是独一无二的，如此造就了瑞泉茶丰富而深厚的底蕴。据悉，瑞泉自有的茶山资源涵盖武夷山核心正岩各类产区地域类型：坑、涧、窠、谷、岩、峰、洞等，如水帘洞、瑞泉岩、班竹窠、九龙窠、竹窠、半天腰、马巷、长窠、鬼洞、班竹窠、岩仔下、状元岭、马头岩、倒水坑、虎啸岩等。

武夷岩茶制作工艺繁复，从采摘到初制，再到精制，不同工序要求不同，且历时极长，是一件技术与成本要求都非常高的事情，但却能让茶的每个细节都呈现出完美的状态。瑞泉在生产过程中采用传统制茶工艺，经过十几道工序精心制作而成，这些环节都体现了传统工艺的精髓。同时，瑞泉还结合现代科技，如使用温控设备等，使茶叶的口感和品质更上一层楼。

图说：瑞泉手工岩茶制作包括采摘、挑青、开青、摇青、炒青、揉青、走水焙、扬簸、拣剔、复焙等十几道工序。图为黄氏第十二代三兄弟黄圣辉、黄圣亮、黄圣强（从左往右）。（受访者供图）

作为首批非物质文化遗产大红袍（武夷岩茶）制作技艺的传承人之一，黄氏第十二代传人黄圣亮在岩茶制作技艺上有着深厚的造诣。他带领徒弟们坚守岩茶品质，在岩茶领域深耕细作，续写着武夷岩茶的辉煌篇章。江山代有才人出，如今，黄氏第十三代传人黄逸轩开始崭露头角，师从二叔黄圣亮，继续在茶文化的传承与创新中贡献力量。

自1644年瑞泉先祖彦捷公与茶结缘至今，茶叶已然成为黄氏家族的事业与信仰。在历史长河中，瑞泉始终坚持“品质为首，文化先行”的理念，坚守家族制茶精神，沿袭传统茶园管理，并力行岩茶文化推广，为武夷岩茶的发展做出了巨大贡献。瑞泉茶品是漫长传承所带来的积淀，瑞泉对自己山场、种植和传统工艺的传承，是茶风味独特稳定的基础，更是品牌强大生命力的根本。

创新：与时俱进将岩茶文化推向世界

瑞泉作为武夷岩茶老字号品牌，拥有三百多年的精湛工艺与匠心独运。在传承传统技艺的同时，瑞泉不断进行创新，将传统工艺与现代科技相结合，引进先进的节能设备，提升茶叶的品质和口感。

在茶园管理方面，瑞泉突破性采用绩效管理模式和科技生态种植技术相结合，借助移动物联网NB－IoT的数据采集和传输技术，实时监控空气温湿度、检测土壤pH值，助力科学管理茶树生长环境，提升茶叶产量与品质。同时，通过GIS技术、物联网数据可视化管理，将企业种植生产布局、企业基础信息、产品信息、产量信息、物联网数据、电商信息和可追溯体系等数据在一张图上进行可视化形式展现。

图说：黄氏第十三代传人黄逸轩介绍茶园智慧监测平台运行情况。（受访者供图）

此外，瑞泉与沈阳药科大学合作成立武夷岩茶（大红袍）研究中心，系统而全面地调查武夷岩茶资源，通过检测茶叶中各种元素的含量评估茶的品质。同时，与江南大学、武夷学院等院校合作，研究对不同岩区土壤理化性质、肥力、微生物菌群对岩韵的影响。这种产学研合作模式为瑞泉的技术创新提供了有力支持。

品质为首，文化先行。为践行“一带一路”倡议，推动武夷岩茶文化走出去，瑞泉依托位于武夷山的瑞泉岩茶博物馆，融合传统与现代设计，打造集工艺展示、茶窖体验、茶器鉴赏、品茗交流于一体的茶文化殿堂。据悉，该博物馆已成为国内外茶文化交流的窗口，吸引众多国际媒体关注，有效传播武夷岩茶文化，促进国际间茶文化的深度理解和尊重。

图说：武夷山景区内唯一一座展现岩茶传统手工技艺的“博物馆”建成，瑞泉人以自己的茶号命名为“瑞泉岩茶博物馆”。（受访者供图）

此外，作为“中国－联合国开发计划署合作项目科特派示范区茶叶示范点”，瑞泉致力于展示科技特派员制度在茶产业领域的卓越成效。依托科技创新，瑞泉不断提升茶叶品质，并构建了一个面向“一带一路”共建国家的科技交流平台，旨在分享和推广中国茶产业的成功经验。与此同时，在“一带一路”倡议的国际交流框架下，瑞泉积极参与各项活动，如中俄美术作品展、厦航“国际茶日”主题航班等，以这些活动为载体，向世界展示了中国茶文化的独特韵味。通过精心设计的茶席布置与茶道表演，瑞泉不仅促进了跨文化的深度交流，还加深了国际间的人文理解和友谊，搭建起一座连接不同国家文化的桥梁。

图说：瑞泉与厦门航空达成战略合作，通过国际航班，将武夷岩茶带上“万米高空”并传播至世界各地。（受访者供图）

“要实现‘茶和天下’的崇高愿景，首要任务是深度挖掘并弘扬中国茶文化的精髓，强化其作为国际交流桥梁的角色，促进全球文化间的深度对话、相互理解和和谐共融，构筑起跨越国界的文化共鸣”，瑞泉相关负责人表示。

未来，瑞泉将紧密结合“一带一路”倡议与茶共享理念，通过茶叶这一绿色使者，不仅传递健康的生活方式，更倡导绿色生产与消费模式。以茶为媒，展现中国文化的独特魅力与软实力，提升中国在国际舞台上的新形象，共绘一幅“茶和天下”，文化共融、经济繁荣、社会和谐、环境友好的美好蓝图。

新篇：谱写三茶新文章助力乡村振兴

自2000年起，瑞泉便紧密契合“三茶统筹”的核心理念，实现了企业发展的飞跃性突破。但瑞泉所追求的成功，远不止于经济层面的辉煌，更在于积极践行社会责任与担当。因此，瑞泉更加矢志不渝地投身于武夷山茶产业的兴盛与乡村振兴的伟大事业中，致力于成为推动区域发展与社会进步的重要力量。

作为武夷山茶产业的佼佼者，瑞泉不仅带动了500多人的就业，还助力上百户农户增收。公司成立的“瑞泉慈善信托”，累计捐款捐物几百万元。同时，瑞泉还通过研学培训活动，为社会各界提供高质量的学习平台，邀请行业专家与资深茶艺师，传播武夷岩茶制作技艺的魅力，培养乡村茶业人才，通过科技手段提高茶叶的产量和品质，为乡村经济带来了新的增长点。

图说：2023年，瑞泉被授予“中国▪联合国开发计划署合作项目科特派减贫茶叶示范点”。（受访者供图）

武夷山注册茶企业8563家，涉茶人员超12万，茶业总产值达20多亿元，规模以上茶叶加工企业37家，市级以上龙头茶企25家，其中国家级龙头企业3家。无论是从文化角度还是品质角度，瑞泉都已排在武夷山八千家茶企的前20位，也是武夷山茶企业中排行前10名的纳税大户。

2021年，瑞泉受邀参加第四十四届世界遗产大会，进行茶文化交流，并受大会指定以“瑞泉”品牌的名义制作了大会专用茶；2022年，在拍摄“中国茶”申报世遗推荐片中，黄氏第十二代传人黄圣辉以海峡两岸茶业交流协会副会长的身份参与了重要的制作环节拍摄；2023年，瑞泉被授予“中国▪联合国开发计划署合作项目科特派减贫茶叶示范点”；2024年，瑞泉被授予“全国名特优新农产品全程质量控制示范基地”“第六届（2023年度）南平市政府质量奖”“武夷山市2023年度‘十大税收贡献企业’”“武夷山市2023年民营经济‘十大明星企业’”“武夷山市优秀民营企业”。

图说：在黄氏十几代人三百余载薪火传承中，＂瑞泉＂已然成为武夷岩茶的魅力名片。（受访者供图）

以茶为序，承续三百年家族荣光；以泉为章，流淌着不懈奋斗的韵律；以玄黄本，绘就传承与信仰的底色。在瑞泉，对茶的信仰不仅流淌于家族的血脉之中，更铸就了这一中国高品质岩茶品牌的辉煌传奇。每一叶茶，都是对三百年匠心的致敬，每一泡茶汤，都讲述着瑞泉人坚守与创新的篇章。