作者:云无心
出版日期:2011年1月
出版社:重庆出版社
内容摘要
    作者秉持一贯告诉大众如何了解食品的益处和害处的诚恳态度和追求科学依据的理性原则,让读者理性判断与自由选择。吃得聪明、咽得放心,科学养生、明智保健。
 
作者如是说  
云无心:科技只是为人类提供了另外一种选择
    如今,人们对“吃”这件事越来越讲究,什么东西在什么时候吃,搭配什么吃,每个人都能头头是道地摆出几条饮食经。可也有人渐渐发现自己已“无从下嘴”。【详细】
饮食的真相——审美和享受
国家标准的真相——国家标准本土化
谣言的真相——谣言源于未知
科技的真相——提供一种选择
读者如是说  
爱科学更爱厨娘
    是从什么时候开始,厨房的地位遭到贬低,我们一不留神就吞下了有毒的物质;全球气候变暖,人们制造出可以吃的珠宝、动物一样的植物,还有所谓的“新人类”:每天吞服大把药片、往脸上注射肉毒素、梦想变成一台机器、虚拟未来和世界。【详细】
科学的朋友和敌人
越看越理性,越吃越放心
实验室里的新美食学
精彩试读  
我为什么不怕转基因
科学,上酸菜
那些“茶”的神话
卸妆之后的螺旋藻
《中国健康调查报告》的另一面
关于读享
    莎士比亚说:生活里没有书籍,就好像没有阳光;智慧里没有书籍,就好像鸟儿没有翅膀。欢迎您关注《读·享》系列网络杂志。每期我们将为您带来一本值得细细品味的好书,让您在阅读中享受智慧的光芒。
相关评论
  民以食为天,《吃的真相》这本书就是帮助读者科学消费、合理饮食、健康生活。教你在动舌头之前先动脑,让你吃得聪明一些、咽得放心一些。
——CCTV新闻频道
  最好的科普作品绝不仅仅是普及科学知识,还要普及科学精神,也就是通常说的“授人以鱼不如授人以渔”,这正是我喜欢云无心的作品的原因。
——读者 Lotus
往期回顾
《读·享》第四期:百年辛亥 壹玖壹壹
《读·享》第三期:荒原上的芭蕾
《读·享》第二期:穿越历史 走近赫德
《读·享》第一期:解读曾国藩
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